Makanan Italia Yang Tidak Di Kenal Di Negaranya, Mengapa?

Makanan Italia Berikut Ini Ternyata Tidak Di Kenal Di Negaranya Sendiri Karena Kesalah Pahaman Dan Berikut Alasannya. Beberapa jenis makanan yang selama ini terkenal sebagai bagian dari warisan kuliner Italia ternyata bukan berasal dari negara tersebut. Meskipun kerap di asosiasikan dengan budaya gastronomi Italia, beberapa hidangan populer ini sebenarnya tidak berakar dari sana. Salah satu laman yang menyoroti hal ini adalah Disgrace on The Menu. Laman ini mengungkapkan bahwa lima kuliner tertentu sering kali di yakini sebagai masakan khas Italia padahal sejatinya bukan demikian. Banyak orang mungkin masih salah kaprah karena tampilan maupun bahan-bahan dalam makanan tersebut seolah mencerminkan karakteristik masakan Italia. Akan tetapi, asumsi semacam ini ternyata menyesatkan.

Sebagai contoh, menurut penjelasan yang di paparkan dalam sumber tersebut, beberapa sajian ini tidak cukup di kenal di negeri asal pasta dan pizza tersebut. Hal ini menunjukkan bahwa popularitas makanan tersebut lebih banyak berkembang di luar Italia. Bahkan hingga memperoleh pengakuan sebagai masakan Italia di negara-negara lain. Akibatnya, tidak sedikit konsumen internasional yang terlanjur menganggapnya authentic dari Italia. Anggapan ini sering terjadi walaupun pada kenyataannya, orang-orang Italia sendiri jarang mengonsumsinya. Bahkan orang Italia tidak menganggapnya sebagai bagian dari tradisi kuliner mereka.

Lebih lanjut, alasan mengapa makanan-makanan tersebut sering di salahartikan sebagai khas Italia bisa jadi berkaitan dengan penyebaran budaya kuliner melalui media, restoran internasional, hingga industri makanan cepat saji yang kerap menyederhanakan identitas makanan demi kepentingan komersial. Dengan kata lain, persepsi publik terhadap asal-usul suatu makanan tidak selalu sesuai dengan kenyataan sejarahnya. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memahami akar budaya dari setiap hidangan yang kita nikmati agar tidak terjebak pada pemahaman yang keliru. Melalui ulasan dari Disgrace on The Menu, di harapkan pembaca tidak lagi mengalami kebingungan tentang makanan mana yang authentic dari Italia.

Fettucine With Alfredo Sebagai Makanan Italia Yang Tidak Di Kenali

Fettucine With Alfredo Sebagai Makanan Italia Yang Tidak Di Kenali oleh orang Italia. Banyak masyarakat di berbagai negara meyakini bahwa hidangan fettuccine alfredo berasal dari Italia. Padahal anggapan tersebut tidak sepenuhnya akurat. Meskipun pasta jenis fettuccine memang merupakan ciptaan asli dari negeri tersebut, versi “alfredo” yang di kenal luas saat ini justru mendapatkan kepopuleran di Amerika Serikat berkat peran dua tokoh perfilman Hollywood. Menurut sejumlah catatan sejarah kuliner, hidangan ini mulai di kenal luas setelah dua aktor ternama asal Amerika, yakni Mary Pickford dan Douglas Fairbanks, memperkenalkannya di kampung halaman mereka. Kedua bintang film layar lebar tersebut mencicipi sajian pasta tersebut ketika sedang berada di Italia. Mereka merasa sangat terkesan oleh kelezatan hidangan yang mereka santap.

Fettuccine itu sendiri memang di buat pertama kali oleh seorang pemilik rumah makan di Italia bernama Alfredo. Ia meracik pasta tersebut dengan bumbu dan bahan yang sederhana namun mampu menghasilkan cita rasa yang menggugah selera. Mary Pickford dan Douglas Fairbanks, yang saat itu tengah melakukan perjalanan ke Italia, sangat menikmati sajian tersebut. Oleh karenanya mereka meminta resepnya secara langsung kepada sang pemilik restoran. Keinginan mereka untuk membawa pulang cita rasa authentic tersebut ke Amerika pun akhirnya terwujud. Namun, yang menjadikan cerita ini unik adalah cara mereka memperkenalkan hidangan itu di Amerika Serikat.

Sebagai bentuk apresiasi dan penghormatan terhadap sang juru masak, pasangan selebritas tersebut tidak hanya menyebarkan resepnya. Mereka juga menyematkan nama sang pencipta sebagai identitas hidangan tersebut. Pasangan ini memperkenalkan sajian tersebut dengan sebutan “fettuccine alfredo” sehingga menjadikan nama Alfredo sebagai bagian dari popularitas menu tersebut di Amerika.

Spageti With Meatballs

Banyak orang beranggapan bahwa sajian Spaghetti With Meatballs atau spageti dengan bakso daging merupakan hidangan asli Italia. Namun, persepsi tersebut sebenarnya tidak tepat. Meskipun spageti memang merupakan salah satu makanan yang berasal dari tradisi kuliner Italia, kombinasi pasta ini dengan bakso daging ternyata tidak memiliki akar budaya yang kuat di negara asalnya. Bahkan, di berbagai wilayah Italia, hidangan seperti ini hampir tidak di kenal oleh masyarakat lokal. Ini menunjukkan bahwa tidak semua makanan yang di asosiasikan dengan suatu negara benar-benar berasal dari sana. Lantas, dari manakah sebenarnya perpaduan antara spageti dan bola-bola daging tersebut bermula?

Menurut berbagai sumber sejarah makanan, sajian spaghetti with meatballs mulai muncul di Amerika Serikat. Hidangan ini di kenalkan oleh para imigran asal Italia yang hijrah ke Negeri Paman Sam pada akhir abad ke-19 hingga awal abad ke-20. Dalam proses adaptasi dengan lingkungan baru, para pendatang tersebut melakukan berbagai penyesuaian terhadap masakan tradisional yang biasa mereka konsumsi di tanah kelahiran. Salah satu inovasi yang muncul adalah dengan menambahkan bola-bola daging cincang sebagai pelengkap spageti. Penambahan ini tidak lepas dari kondisi di Amerika saat itu. Yang mana daging sapi tersedia dalam jumlah besar dan dapat di peroleh dengan harga yang cukup terjangkau. Tentunya berbeda dengan kondisi di Italia yang pada masa itu masih menghadapi keterbatasan bahan pangan.

Kreativitas para imigran Italia dalam menggabungkan elemen lokal dengan resep tradisional menjadi faktor utama kemunculan hidangan spaghetti with meatballs. Mereka menciptakan sajian yang menggabungkan rasa nyaman dari pasta yang familiar dengan sentuhan protein tambahan berupa bakso daging yang gurih dan mengenyangkan. Lambat laun, makanan ini mendapatkan tempat di hati masyarakat Amerika. Bahkan hidangan ini di anggap sebagai salah satu simbol dari restoran Italia-Amerika. Padahal, jika di tilik dari sudut pandang orang Italia asli, kombinasi tersebut tidaklah umum. Bahkan hidangan ini sering di anggap sebagai bentuk penyimpangan dari resep tradisional mereka.

Caesar Salad

Banyak orang secara keliru mengasumsikan bahwa Caesar Salad adalah bagian dari kuliner tradisional Italia. Kemungkinan besar karena nama “Caesar” yang di asosiasikan dengan Julius Caesar, tokoh terkenal dari Kekaisaran Romawi. Selain itu, salad kerap di anggap sebagai sajian khas dari negara-negara Mediterania, termasuk Italia. Oleh karenanya tidak heran jika sebagian besar masyarakat menduga bahwa Caesar salad berasal dari negeri pizza dan pasta tersebut. Namun, kenyataan historis menunjukkan bahwa persepsi ini tidak akurat. Meskipun Julius Caesar memang merupakan figur legendaris dari Romawi Kuno yang kini menjadi bagian dari wilayah Italia modern dan salad identik dengan gaya makan sehat masyarakat Italia, Caesar salad sebenarnya tidak memiliki keterkaitan langsung dengan budaya kuliner Italia.

Menurut sejumlah catatan sejarah gastronomi, Caesar salad justru berasal dari negara yang sangat berbeda. Hidangan ini pertama kali di susun di sebuah restoran di Meksiko, bukan di Italia. Pencipta dari sajian salad ini adalah seorang pemilik restoran yang bernama Caesar Cardini. Ia merupakan seorang imigran keturunan Italia yang tinggal di Meksiko. Ia mengelola bisnis kuliner di sana. Pada suatu waktu di awal abad ke-20, Cardini menyusun salad tersebut dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia di dapurnya. Bahan-bahan ini termasuk selada romaine, keju parmesan, roti panggang kering (croutons), serta saus berbahan dasar minyak zaitun, kuning telur, dan saus Worcestershire. Kreasi spontan tersebut ternyata mendapatkan sambutan luar biasa dari para pelanggan restoran. Hal ini terutama bagi para turis asal Amerika yang berkunjung ke Tijuana, kota tempat restoran Cardini berada.

Itu dia beberapa Makanan Italia yang justru tidak di kenal di negaranya. Pastinya kita lebih memahami mana hidangan Italia yang asli atau bukan dengan menerapkan cara membedakan keaslian Makanan Italia.